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◆季節の料理 (春)
当店の料理では四季折々の旬の食材を使用し季節限定の
料理を会席メニューに組み込んでおります。
●鰆の香草焼きと鰻の白焼き
数種類のハーブをオリーブ
オイルに混ぜ、鰆に塗って
焼き上げました。
鰻は白焼きしたものにみり
ん醤油を塗り山葵を添え召し上がっていただきます。
●鰆の押し寿司
香川の春の郷土料理と言え
ばこれ。
春の旬魚でもある鰆と筍や蕨
などの春野菜がとても良く合います。
鰆の他に鯛や海老などもございます。
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