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実生ゆの酢 産地直売 高知県北川村産 実生ゆの酢（ゆず酢） ゆず果汁100％ 生産農家から直接発送 ご注文は下記ご注文ホームからお願いします。 （Googleホームを使用しています） 　坂本竜馬の友、北川村出身の中岡慎太郎がゆず栽培を奨励したと言われる、ゆず栽培が盛んな北川村の里山から農家直送でお届けします。 　北川村の実生ゆずはイタリアのスローフード協会国際本部が未来に残すべき優れた伝統食材や料理として認定する「味の箱舟」にも高知県で初めて選ばれています。 　北川村では、お酢と言えば、ゆず酢の事を言います、穀物酢は真酢（ます）と言って使い分けています。 　又ゆず酢を、ゆの酢と言って、田舎寿司、皿鉢料理、酢醤油（ゆず醤油）、ゆずポン酢、料理やゆずジュースにと欠かせない物となっています。 　 サバ、タケノコ、稲荷 ミョウガ 巻きずし　 田舎寿司 希少な実生ゆずの木とは 　ゆずの種から育てた物を言います。 実をつけるまで約１８年と言われていますが、十分成長し沢山実が生る用になるには、３０〜４０年かかります。 　木も高く収穫にも手間がかかります。 栽培方法は自然栽培 　草の下刈りとゆずの搾りかすを木の周りに戻しただけです。 一般的なゆずの木 　一般的に出回っているゆず果汁は、キコク（カラタチ）の木に接ぎ木をして５年ほどで実が生る用に改良したものです。 　実生ゆずの方が、香りも強く味も良いです。 　1升1.8Ｌ 賞味期限  冷蔵庫で1年程度 塩を10％程度入れる事で、冷暗所で2年程度 　私の家では、調味料や、お寿司用に塩の馴染みを良くするために1年以上寝かせてから使っています。 　瓶の上の方に溜まっている、カスの様に見える物が、匂い成分のユズノンが多く入っている部分ですので、よく振って混ぜてから使って下さい。 搾汁 　収穫したその日の内に搾汁機にかけます。 　皮ごと搾る事でゆずの香り成分のユズノンを一緒に抽出します。 　香り成分は、皮の油分に多く含まれています。 　 濾し 800メッシュの濾し布で濾した物を、熱湯消毒した瓶に詰めています。

実生ゆず酢　2023年産
数量限定　終了しました。

販売価格
１升1.8Ｌ　1本　3.000　円 （送料、箱代別）

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宛先地域 サイズ	高知 県内	近畿 中国 四国	北陸 東海 九州	関東 信越	東北	沖縄	北海道
60	810 円	870 円	970 円	1.100 円	1.300 円	1.350 円	1.540 円
80	1.030 円	1.100 円	1.200 円	1.310 円	1.530 円	1.630 円	1.750 円
100	1.280 円	1.330 円	1.440 円	1.560 円	1.760 円	1.900 円	2.000 円
120	1.530 円	1.590 円	1.690 円	1.800 円	2.020 円	2.170 円	2.240 円
140	1.780 円	1.830 円	1.950 円	2.060 円	2.260 円	2.440 円	2.500 円
160	2.010 円	2.060 円	2.160 円	2.270 円	2.490 円	2.660 円	2.720 円
170	2.340 円	2.410 円	2.530 円	2.640 円	2.850 円	3.060 円	3.100 円

代金のお支払い方法

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手数料	ゆうちょ振替手数料 　銀行振込手数料 　ゆうパック代金引換には、以下手数料がかかります。 　200万円以下でのご利用 　（代金引換手数料+送金料金+印紙代） 　代金引換料金 　一律　　　　　　　　　　　　　260円 　引換金額が30万円を超えるものについては、 　セキュリティーサービス料金がひつようです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　370円 　送金料金 　5万円未満　　　　　　　　　　130円 　5万円以上　　　　　　　　　　340円 　 　印紙代 　5万円未満　　　　　　　　　　0円 　5万円以上100万円以下　　200円 　100万円を超える場合　　　 400円
包装手数料	ゆうパック箱代