BIGWAVEにさらに層を重ねることにより,外側のサクサク感と内側のふっくらモチモチ感の両方をたっぷり味わっていただけます。 ハードクーヘンの醍醐味が充分詰まった豊かな味わいをお楽しみください。
BIG WAVEからさらに時間をかけて焼き上げた層は バウムクーヘン好きにのお客様におすすめです。 食べる場所によって変わる 様々な食感や味をお楽しみいただけます。
徳島県の特産品として親しまれている阿波晩茶。 自然豊かな山間で育った茶葉を 乳酸発酵したものでこの地方独特のものです。 きもとやでは、この阿波番茶を使って こだわりの製法でバームクーヘンを作りました。
サクサクパイをプラリネ入りバタークリームでサンドして, アーモンドを贅沢に使ったココアスポンジで巻きました。 プラリネの香りがバタークリームと相まって 深い味わいを楽しんでいただけます。
浜辺に打ち寄せる豪快な黒潮をイメージして作りました!
じっくり時間をかけて焼き上げるBIG WAVEには
旨みをぎっしり閉じ込めています。
発酵バターの芳醇な香りのするハードタイプのバウムで
仕上げに和三盆糖を惜しみなく使っています。