じっくり時間と手間隙をかけて焼き上げるBIG WAVEには旨みをぎっしり閉じ込めています。 発酵バターの芳醇な香りのするハードタイプのバウムで仕上げには徳島名産の和三盆糖を惜しみなく使っています。
丹念に焼き上がげた何重にも重なった層は 素材の美味しさがしっかりと閉じ込められています。 香ばしい香りと上品な甘さは 印象的なお土産や贈り物にもぴったりです。
BIG WAVEの特徴的な形は世界的にも有名なサーフスポット南阿波の美しいビーチに打ち寄せる波をイメージしています。 素材も地元の生産者さんの厳選された美味しくて安全な素材をふんだんに使っています。
徳島県の特産品として親しまれている阿波晩茶。 自然豊かな山間で育った茶葉を 乳酸発酵したものでこの地方独特のものです。 きもとやでは、この阿波番茶を使って こだわりの製法でバームクーヘンを作りました。
サクサクパイをプラリネ入りバタークリームでサンドして, アーモンドを贅沢に使ったココアスポンジで巻きました。 プラリネの香りがバタークリームと相まって 深い味わいを楽しんでいただけます。
浜辺に打ち寄せる豪快な黒潮をイメージして作りました!
じっくり時間をかけて焼き上げるBIG WAVEには
旨みをぎっしり閉じ込めています。
発酵バターの芳醇な香りのするハードタイプのバウムで
仕上げに和三盆糖を惜しみなく使っています。